四川經濟網內江訊（林藝 記者 毛春燕 文/圖）1月3日—4日，四川輕化工大學生物工程學院院長趙志峰、四川大學植物基健康食品研究中心主任賈利蓉分別來到內江市市中區(qū)，現場調研市中區(qū)甜味食品產業(yè)發(fā)展歷史及現狀情況，并與區(qū)政府主要領導座談，圍繞建立蔗糖創(chuàng)意工坊、蔗糖孵化園和打造甜味特色產品等進行深入交流，為市中區(qū)發(fā)展甜味食品產業(yè)提出了切實可行的寶貴建議，“政校企”攜手推動市中區(qū)百億甜味食品產業(yè)園建設，實現多方互利共贏。

而這只是市中區(qū)大力推動“甜味+”產業(yè)發(fā)展的一個縮影。

近年來，內江市市中區(qū)深挖“甜”文化內涵，全力建設百億甜味食品產業(yè)園區(qū)，擴大優(yōu)質甘蔗種植規(guī)模，圍繞紅糖、蔗酒、蜜餞等打造特色甜味產品，不斷延伸“甜味+”產業(yè)鏈，以產業(yè)帶動發(fā)展，以文化留住記憶，逐步振興“甜”產業(yè)發(fā)展。

市中區(qū)凌家鎮(zhèn)甜城蔗酒種植基地

傳承弘揚甜城文化根脈

據史料記載，唐代貞觀年間，內江地區(qū)開始種植甘蔗、制糖業(yè)興起，后因戰(zhàn)亂、天災等原因而衰落。

1716年，福建移民曾達一將先進的甘蔗種植、制糖工藝帶到市中區(qū)龍門鎮(zhèn)，從此開啟了內江種蔗、制糖的輝煌歷史。鼎盛時期，這里糖坊、漏棚多達3000余家，產糖量占全省的70%、全國的50%，有“三里一糖坊，五里一漏棚”之說法，內江“甜城”因此得名。

然而改革開放以來，由于產業(yè)結構調整、市場發(fā)展等因素，內江的糖產業(yè)急劇萎縮。

為復興“甜城”文化，2022年，市中區(qū)深度挖掘300多年糖文化發(fā)展歷史脈絡，在龍門鎮(zhèn)曾家大院的基礎上，以龍門村為核心區(qū)，甜源蔗鄉(xiāng)農文旅產業(yè)科技示范項目建起500畝的甘蔗科技種植示范園、古法紅糖工坊、甘蔗科普館、曾達一紀念館、內江糖業(yè)故事館、森林圖書館等，重現古法紅糖的制作，尋根甜城文化。

截至目前，市中區(qū)已引進和培育2家大型糖業(yè)企業(yè)，帶動發(fā)展7家糖業(yè)企業(yè)。同時，逐步推動區(qū)域糖業(yè)創(chuàng)新升級，大力培養(yǎng)糖業(yè)人才隊伍，促進市中區(qū)農文旅和新經濟產業(yè)融合發(fā)展，走出一條“甜味+”的發(fā)展新路。

按下甜味產業(yè)發(fā)展快進鍵

2022年12月20日，內江市委八屆五次全會提出要深挖甜城文化，打造“中國甜食之都”，努力讓世界愛上“內江甜”的目標，為內江發(fā)展甜味食品產業(yè)指明了方向。

2022年12月29日，“內江蔗糖創(chuàng)意工坊”在市中區(qū)龍門鎮(zhèn)甜源蔗鄉(xiāng)揭牌，該工坊將重點打造科研育種中心、產品研發(fā)中心、產品展示中心、電商直播中心和教研合作中心，圍繞當代人健康食糖理念，推動產品創(chuàng)新研發(fā)，聚焦甜品企業(yè)，提速蔗糖產業(yè)發(fā)展。

2023年1月3日，市中區(qū)在內自合作園區(qū)（甜味產業(yè)園）舉行2023年一季度重大項目開工儀式，茂源檸檬等甜果加工項目建設如火如荼，蔗糖、蜜餞、蔗酒加工等甜味加工項目即將入駐。

2023年1月3日、4日，在內江蔗糖創(chuàng)意工坊召開“糖產業(yè)發(fā)展座談會”，政府、高校、企業(yè)共商糖業(yè)“產、學、研”一體化發(fā)展大計，攜手推動糖業(yè)高質量發(fā)展。

甜源蔗鄉(xiāng)? 聚力推動“甜味+”產業(yè)發(fā)展

下一步，市中區(qū)將持續(xù)深挖糖業(yè)歷史文化，大力發(fā)展“甜味+”食品產業(yè)，打造具有甜城代表性的特色產品，深入實施“三個一批”甜蜜工程，不斷延伸“甜味+”產業(yè)鏈條，著力培塑“甜味+”食品產業(yè)集群。

——研發(fā)一批“甜味”產品，不斷深化校地合作，深度開發(fā)以甘蔗、柑橘、檸檬等特色水果為原料的速食、飲品、酵素、木糖等甜蜜產品。

——培育一批“甜味”龍頭企業(yè)，保護傳承內江蜜餞制作技藝，支持紅糖、蜜餞、果脯等傳統手工作坊轉型為現代企業(yè)；在內自合作食品產業(yè)園建設甜味產業(yè)園區(qū)，引進培育一批休閑食品、功能飲料、水果精深加工等甜品相關企業(yè)，實現甜蜜產業(yè)集群發(fā)展。

——打造一批“甜味”品牌，鼓勵引導“甜味+”產品進行“三品一標”認證，培育打造區(qū)域公用品牌，通過品牌帶動產業(yè)規(guī)范化發(fā)展、標準化生產、產業(yè)化經營，著力提升產品競爭優(yōu)勢。參與內江糖食節(jié)、內江糖業(yè)文化節(jié)等活動，主動扛起內江打造“中國甜食之都”的應有責任。